admin

bumbu mkl

In Uncategorized on Juni 22, 2011 at 11:19 pm

Bumbu MKL

Martabak manis

In kuliner on April 12, 2011 at 9:22 pm

Martabak Manis

Martabak manis, atau terang bulan, atau kue bulan adalah penganan sejenis kue dadar yang biasa dijajakan di pinggir jalan di Indonesia.

Nama penganan ini bervariasi dari satu tempat ke tempat lain.  Bagi daerah yang menamakannya kue bulan atau terang bulan, penggemarnya merasa bingung mengapa kue ini dinamakan “martabak” karena sama sekali berbeda dengan penganan lain yang juga bernama martabak.  Namun bagi daerah yang terbiasa menamakannya martabak manis, maka penganan martabak terbagi dua menjadi martabak manis (seperti yang terdapat dalam gambar) atau martabak asin.  Di Malaysia penganan ini dinamakan apam balik, kue atau martabak terang bulan, martabak bangka, kue pinang bangka, atau martabak bandung.

Nasi Kebuli

In kuliner on Desember 27, 2010 at 7:44 am

Menu yang favorit saya selama makan gratis di sana adalah Nasi Kebuli. Untuk sebagian orang mungkin ada yang belum kenal dengan kuliner berbahan wajib kambing yang satu ini. Nasi Kebuli adalah makanan khas arab-india-betawi. Mengapa begitu, sebab pada awalnya sejarah Nasi Kebuli berasal dari para ulama Hadramawt yang berdakwah ke India. Karena di India salah satu makanan pokoknya adalah beras, maka dicampurlah macam-macam bumbu rempah khas arab dan india ke dalam nasi tersebut. Ternyata masih ada yang kurang. Kemudian setelah dikombinasi dengan daging kambing barulah rasa khas Nasi Kebuli tercipta.

Sejarah Nasi Kebuli di Indonesia adalah saat para ulama Hadramawt itu memutuskan untuk juga berdakwah ke bumi Nusantara.  Dan saat mereka tau bahwa makanan paling pokoknya adalah beras dan pusat penghasil rempah-rempah dunia, maka makin eksislah Nasi Kebuli.  Oh iya, saya sendiri nggak tau jelas tentang kapan kuliner enak tersebut dinamakan Nasi Kebuli.  Mungkin juga setelah sampai Indonesia baru dinamakan Nasi Kebuli, karena nasi tersebut biasanya dihidangkan saat perayaan maulid Nabi Muhammad saw.